Ну какие же домашние летние салаты без ароматных трав. Почетное первое место по-праву разделили базилик и розмарин. Один - к овощным салатам, другой - к мясу, оба вместе - для нашего с тобой здоровье.

В переводе слово базилик означает "биты ароматным". Оно и не удивительно, ведь специя будто вобрала и совместила в себе аромат лимону, гвоздики, мять и перцу. Трудно представить себе жизнь любого итальянца без базилику.

Именно эта двухцветная травка (бывает перламутрово-фиолетового и обычного зеленого цветов) помогает наладить водный солевой обмен организма, от которого прямо пропорционально зависит стройность нашей фигуры.

А еще медицина на полную использует рутин, каротин и эфирные масла, которые содержит базилик. Отвар из листьев базилику лечит насморк и кашель, он имеет отхаркивающее, бактерицидное и противовоспалительная действие.

Сегодня вряд ли угадаешь что появилось первым - помидор или доказательства ученых о том насколько он полезен. Однако иногда кажется, что он был всегда - алощекий сочный красавец, огородной Дон-жуан, король итальянской кухни и незаменимая составляющая часть украинского борща. И сколько бы не прошло времени, а ученые все-одно не перестают утверждать - томаты должны быть на столе каждого человека ежедневно. Почему? Сейчас узнаешь.

Томаты - одни из лучших поставщиков витамина А. Стакан томатного сока имеет 1 мг каротину, который в организме превращается в витамин А. Його суточная норма колеблется в пределах 3,5 мг., а следовательно стакан томатного сока обеспечивает 1/3 нормы. Проверить насколько хорошо обеспечен твой организм бета-каротином достаточно просто. Для этого стоит лишь провести небольшой тест - когда входишь в темное помещение из светлого стоит всего-навсего посчитать за сколько секунд твои глаза привыкнут к темноте. Если период адаптации до 6 секунд - твой организм имеет вдоволь витамину А, если же больше - потребляй томаты и жуй морковь.