В жаркие летние дни нет ничего лучше освежающего салата. Сочетание огурцов, феты и мяты приятно удивит вас.

Кстати, 16 июля в Суздале отмечают День огурца.

Местные жители начинают готовиться к нему еще весной, ведь именно в этот день между ними разыграется нешуточная борьба за право обладания почетным званием лучшего огородника. Давайте и мы отметим этот удивительный праздник легким и аппетитным салатом.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 450 г свежих огурцов, нарезать кружочками,
• 1/4 стакана красного лука, измельчить,
• 2-3 крупные редиски, измельчить,
• 10 листиков мяты, измельчить,
• 120 г сыра Фета,
• оливковое масло,
• уксус,
• соль,
• перец.

1. В небольшой миске смешать огурцы, лук, редис и мяту. Сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху раскрошить Фету.
2. Подавать немедленно.

Источник публикации - Современный женский журнал Modernlady.ru