Сегодня вряд ли угадаешь что появилось первым - помидор или доказательства ученых о том насколько он полезен. Однако иногда кажется, что он был всегда - алощекий сочный красавец, огородной Дон-жуан, король итальянской кухни и незаменимая составляющая часть украинского борща. И сколько бы не прошло времени, а ученые все-одно не перестают утверждать - томаты должны быть на столе каждого человека ежедневно. Почему? Сейчас узнаешь.

Томаты - одни из лучших поставщиков витамина А. Стакан томатного сока имеет 1 мг каротину, который в организме превращается в витамин А. Його суточная норма колеблется в пределах 3,5 мг., а следовательно стакан томатного сока обеспечивает 1/3 нормы. Проверить насколько хорошо обеспечен твой организм бета-каротином достаточно просто. Для этого стоит лишь провести небольшой тест - когда входишь в темное помещение из светлого стоит всего-навсего посчитать за сколько секунд твои глаза привыкнут к темноте. Если период адаптации до 6 секунд - твой организм имеет вдоволь витамину А, если же больше - потребляй томаты и жуй морковь.

Даже если запасов витамина А в твоем организме достаточно, овощи красного и морковного цветов все-одно употреблять стоит. А весь секрет в том, что витамину А свойственно накапливаться в организме. Он, в отличие от других витаминов не выводится с мочой, а тихонько откладывается и ожидает своего времени.

Томаты - незаменимый источник витаминов группы В и многих микроэлементов.

Тоби вряд ли повезут встретить такой набор витаминов группы В, хотя бы в одном из овощей. Помидор же поставляет наш организм витамином В1, В2, В3, В6 и В9. Кроме того, он обязательно пополнит клетки твоего организма витамином С, калием (для здорового сердца), магнием (помощник при адаптации к погодным условиям), железом (профилактика анемии), цинком (для роста клеток кожи и волос ), кальцием (для крепких костей) и фосфором, который принимает участие в обменных процессах.

В пору "царствования" синьора-помидора обязательно ежедневно включай в свой рацион кушанья из помидоров, если у тебя нет аллергии на красные овощи и фрукты. Угощай им друзей. Кушаний из томатов чрезвычайно много. Стремишься держать себя в форме? Тогда угощай себя любимую низкокалорийной и скорой для приготовления ужином. Нарежь 2-3 томата кружочками толщиной 5-7 миллиметров. Расписания их на большом блюде и "разрисуй" низкокалорийным майонезом или сметаной. Сверху потри сыр или залежи кружочка моцарели. Укрась базиликом или укропом с чесночком. Если хочется чего-то теплого, смело стал кушанье к микроволновой печи - получишь запеченные помидоры с расплавленным сыром. Вкуснота!

Помидор - наилучший друг в борьбе со старением и битвой с возрастом.

Ликопен - вещество, которое предоставляет томатам краснее цвету, один из самых сильных естественных антиоксидантов. Как известно, именно антиоксиданты защищают клетки организма и предотвращают развитие раковых заболеваний. Американские ученые уже сегодня вывели новый сорт помидоров, который содержит ликопену больше в 2-3,5 разы, чем обычные сорта. Именно этот вид томатов, утверждают они, способный предотвратить развитие рака. Эффективнее всего ликопен действует для профилактики рака простаты у мужчин, а также рака прямой кишки, желудка, легких, шейки матки, ротовой полости, поджелудочной и молочной желез.

Оказывается, действие ликопену активизируется, если томаты поддать тепловой обработке - нагреть или консервировать. Вот почему, распространенную мысль о том, что в кетчупах, томатных пастах и консервированных помидорах не есть ничего полезного, можно запросто игнорировать. Если только у тебя нет противопоказаний для употребления таких видов продуктов.

Томаты я к профилактор многих заболеваний.

Употребление томатов и сока из них снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний системы кровообращения, улучшает работу легких, желудка и поджелудочной железы, предупреждает появление глаукомы. Благодаря наличие в составе помидоров яблочной и лимонной кислоты, овощи действуют как естественный фермент, помогая лучшему пищеварению. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс организма и предупреждают старение.

Если употребляешь томаты для обогащения организма полезными веществами, зупини свой выбор на красных сортах. В них полезных микроэлементов и питательных веществ значительно больше, чем в желтых.

Для того, чтобы весь год пополнять организм полезными веществами, диетологи советуют приготовить витаминно минеральную смесь и потреблять на протяжении всего года.

1 килограмм спелых томатов вымыть, высушить, прокрутить на мясорубке, смешать с протертым чесноком, хроном, антоновскими яблоками, болгарским сладким перцем (по 300 граммов каждого). Можно прибавить 300 гр. меду и 1-2 лимона с цедрой. Смешать все ингредиенты, сложить в стерильную банку и хранить в прохладном месте.

Помидор - одна из лучших составляющих частей диеты. И все это благодаря его низкой калорийности. 100 граммов томатов (1 плод среднего размера) имеет лишь 22 калории. Хром, который входит в состав помидоров способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы "волчьего" голода. Поэтому, если ты на диете - это совсем не повод, чтобы ограничить себя во вкусных кушаньях. Пригласив в гости друзей приготовь фаршированные томаты. Для этого обжарь 1 луковицу и 1 зубок чеснока в оливковом масле. Смешай с 2 столовыми ложками хлебных крошек, нашинкованой петрушкой и 50-60 граммами твердого сыра. Возьми 4 больших помидоры, разрежь пополам, вычисти семена. Нафаршируй приготовленной смесью, покропи маслом и запекай в духовке 20-30 минут.

Томаты как составляющие масок для кожи. Честно говоря, томат, как основа косметических масок - ингредиент достаточно рискован. И все потому, что кисловатая на вкус, немного скользкая смесь, которая находится внутри плода способная раздражать кожу. Все же кислота, как не как! Однако косметологи утверждают, что использовать томатный сок можно
для всех типов кожи. Жирная нуждается в просто-напросто протирках соком помидора.

Для нормальной кожи стоит растереть помир и прибавить к нему 2 ст. ложки домашнего сыра, 1 ст. ложку молока и 1 ст.ложку масла. Нанести на лицо на 10-15 минут. Для сухой кожи полезной будет смесь 2 ст. ложек томатного сока и 2 ст. ложек пшеничной муки. Смывать через 15-20 минут.

Не поленись протестовать действую томату на свою кожу перед тем, как наносить маску. Покраснела кожа, всыпанная аллергическим дерматитом вряд ли достойная таких экспериментов. Ну вот, кажется и все основные позитивы синьора-помидора. И если ты уже ухватилась за корзину, чтобы скорей заполнить холодильник полезным овощом, обязательно дочитай раздел до конца.

Как выбрать свежий, спелый и главное полезный помидор.

Томаты бывают разных цветов: желтые, цвету моркови, красные, зелени, круглой и овальной формы, большие и совсем крошки. Каждый из сортов смакует при определенном способе приготовления. Чери незаменимые в салатах, бычье сердце - для фаршировки мясом, рисом и овощами, дамские пальчики - любимый сорт итальянцев и итальянской кухни.

Пытайся выбирать упругие плоды, без сморщенной шкурки. Томаты можно хранить в холодильнике на протяжении 10 дней. Если же решила заморозить, то лучше замораживайте мякоть, а не целый плод. Ни в коем случае не храни помидоры вместе с огурцами и баклажанами. Етиленовий газ, который выделяется из томатов, убыстряет дозревание других овощей.