В системе раздельного питания продукты делят на группы и согласно принадлежности к определенной группе совмещают. Говорят, выходе хорошо!

Группа 1. Сладкие фрукты
Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, сушеная дыня.
Фрукты перевариваются быстро. Сладкие фрукты несколько дольше задерживаются в желудке, кислиши - меньше. Все фрукты лучше всего есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно употреблять их как десерты, после еды. В этом случае они вызывают брожение (больше всего сладкие фрукты). То же касается и фруктовых соков. И фрукты, и соки лучше употреблять как отдельную пищу или же за полчаса-час до еды, но так, чтобы после предыдущего приема пищи прошло не менее 3 часов.

Сладкие фрукты идеально сочетаются друг с другом и с напивкислимы фруктами (хурма с яблоком). Сладкие фрукты допустимо также сочетать со сливками, сметаной, зеленью, кисломолочные продукты. Сухофрукты в небольших количествах допустимо добавлять в некоторые каши (например, плов с изюмом или с курагой и др.)
Особенности нашего пищеварения вроде бы не мешает сочетать любые фрукты и овощи, но их совместное употребление все же нежелательно. В этих продуктов очень разная энергия. Люди инстинктивно это чувствуют, и мало кому приходит в голову есть хурма с огурцом или финики с капустой. Но есть и исключения. Допустимы, например, яблочно-морковно пюре, овощные салаты из клюквы или с лимонным соком и др.

Группа 2. Напивкисли фрукты
Иногда их называют полусладких. Это манго, черника, голубика, земляника, малина, а также сладкие на вкус: яблоки, груши, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики и др. Сюда же относятся арбузы. Напивкисли фрукты отлично сочетаются между собой, со сладкими фруктами (груша с инжир), с кислыми фруктами (яблоко с мандарин) и кисломолочные продукты (виноград с кефиром). Совместимые со сливками, сметаной, зеленью, а также из белковых продуктами, которые содержат много жиров, - с творогом, орехами, жирным творогом. Некоторые ягоды допустимо употреблять с теплым молоком. Сочетание с другими белковых продуктами (мясом, яйцами, рыбой, грибами, зернобобовых) вредны, в основном из-за разницы в скорости переваривание. Еще менее желательны соединения с крахмалом.
Персики, черника, голубика, виноград, а также дыни известны своей особой «деликатность». Они великолепно перевариваются, будучи съеденных сами по себе, но несовместимы ни с одним другим продуктом. Лучше всего их кушать не до и не после еды, а вместо еды. К группе напивкислих фруктов по своим свойствам относятся также помидоры - из-за большого содержания кислоты. Но, как и все овощи, помидоры не очень сочетаются с фруктами и, в отличие от фруктов, относительно неплохо совместимы с белками и с овощами.

Группа 3. Кислые фрукты
Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина, клюква, а также кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград и др. Хорошо сочетаются друг с другом, с напивкислимы фруктами из кисломолочных продуктов, сливками, сметаной, жирным творогом. Допустимы сочетания с орехами, сырами, зеленью. Несовместимы с животными белковых продуктами, из зернобобовых, из крахмала.

Группа 4. Совместимые овощи
Огурцы, сырая капуста (кроме цветной), редиску, сладкий перец, стручковой фасоли, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь, молодой тыква, молодые кабачки, латук и некоторые другие. Отлично сочетаются практически со всякой пищей, способствуя лучшему ее усвоению: с белками (мясо с огурцом, морковь с творогом), жирами (капуста с маслом как салат), со всеми овощами, крахмал (хлеб со свеклой), зеленью. Все овощи не совместимы с молоком.

Страницы: 1 2 3